CRISTINA MOBORG

Tässä syksyisessä sunnuntai aamussa on jotakin erityisen ihanaa. Olen yksin keittiössä ja tunnen suurta iloa ja vapautta ajatella, kun muut vielä nukkuvat. Syön aamiaisen ilman kiirettä ja kertaan mielessäni kirjan oppeja. Nyt olen vihdoin valmis. Energia pursuu niin, että alan systemaattisesti KonMarittamaan sellaisella vauhdilla, että laitan kierrätykseen kaiken, mikä ei tuota iloa. Siivoan vaatteet riviin värikoodiin, yhtäkkiä on tilaa hengittää ja saan siitä valtavasti e

Sienestys. Se on romanttista luonnossa liikkumista, on hiljaista ja mieli rauhoittuu. Mutta kun ei. Se alkaa jo eteisessä, kun olen täysin pukeissa. Ebba valmiina häntä heiluen, tästä tulee tosi kivaa, hän ajattelee. En löydä toista kumisaapasta. Se on mystisesti kadonnut. Alkaa tulla hiki ja kun vihdoin pääsemme metsään, huomaan tuijottavani maata niin, että niska kramppaa ennen kun olen löytänyt yhtäkään sientä. Eikä kyse ole vain niskasta. Kyse on pelosta. Miten muka pyst

Kaali on unohdettu, arkinen ja halpa. Mutta kun sille antaa oikea lämpö, se muuttuu. Tämä ei ole pistävän hajuinen kaalilaatikko. Tämä on makupommi!

Kävelen pohjoisitalialaisessa kylässä mukulakivikatuja pitkin, kerran, kahdesti, useammankin kerran päivässä. Siellä on konditoria, jonka ikkuna vetää minua puoleensa. Joka ikinen kerta pysähdyn. Katson sitä ja tunnen melkein suussani palan tuota Italian rakastamaa klassikkoa: crostataa. Se on murea piirakka, joka rytmittelee täällä elämää. Se käynnistää aamut espresson parissa ja kruunaa sunnuntait perheen kesken. Nyt, kun olen palannut takaisin Suomeen, syksy on tuonut uusi

Syksyn viileys inspiroi täyteläiseen kasvispataan, jossa karamellisoitunut myskikurpitsa, bataatti, pehmeä valkosipuli, kookosmaito ja mausteet kohtaavat syvissä, lämmittävissä mauissa.

Sitruuna ja valkosipuli kuuluu keittiöni perusaineisiin, välillä saan jopa kuulla valkosipulin liiallisesta käytöstä, mutta hei, jos on noin terveellinen raaka-aine olemassa, niin sitä pitää käyttää! Sain hetkessä loihdittu raikkaan pasta-annoksen, aurinko paistoi juuri niin ihanasti, että menin syömään ulos pihalle ja nautin Ebban ja Zorron seurasta. Kahdelle tarvitset: 200 g linguine 4 rkl voita 2 valkosipulinkynsiä 1 sitruunan raastettu kuori ja mehu Mustapippuria myllystä

Vegaani alkuruoka, joka on kaunis ja todella maukas! Haastaan itseäni kokeilemalla uusia vaihtoehtoja ja tutkimalla, miten sielukkaita...

Piemonten suosituin alkupala ja Rolfin ehdoton ykkönen! Maistoin sitä monesti, vaikka uskottelen olevani kasvissyöjä. Kirjaimellisesti...

Vihreä vanhanajan pesto 4-6 annosta oliiviöljyä hyppysellinen karkea suolaa iso nippu basilikaa 2 valkosipulinkynttä 1 rkl pinjansiemeniä...

Rakastan kesää mutta vielä enemmän rakastan sesonkien vaihtelua! Ajatukseni ovat sadonkorjussa ja ihanissa punajuurissa. Vastustamattoman...

Pääsiäispupuja, pajunkissoja ja ihanan kirpeä pääsiäiskakku Pääsiäisenä voi syödä vähän hienommin, lammasta, valkosipuli-rosmariiniperun...

Jos käy niin onnekkaasti, että ovikello soi ja lapset puolisoineen tulevat yllättäen kylään, pitää nopeasti keksiä jotakin hyvää...