CRISTINA MOBORG

Yleensä sovellan ja kokeilen uusia juttuja resepteissäni, mutta vain ruonvalmistuksessa. Leivonta on eri maailmansa. Siellä käytettävät aineet, ainesten oikeat määrät ja ohjeiden noudattaminen ovat todella tärkeitä, jotta lopputuloksesta tulisi juuri oikeanlainen. Koristelussa voin kuitenkin antaa mielikuvitukselle vapaat kädet. Toivon tällä kakulla omalle ja kaikille äideille ihanan aurinkoista ja rakkaudentäyteistä äitienpäivää! <3 kuva: Puuro Visuals Porkkanakakkupohja 150

La vera carbonara romana, aito Roomasta lähtöisin oleva miilunpolttajan pasta. Helppo ja nopea valmistaa, vaikka reippaan ulkoilun jälkeen. Roomassa asuessani söimme carbonaraa talvisin koska se on jonkun verran tuhdimpi ruoka. Kotona Suomessa teemme sen aina kun haluamme nopeasti jotakin täyttävää ja herkullista. Carbonarasta löytyy lukemattomia eri versioita, joihin on lisätty sipulia, viiniä, jopa kermaa! Non è possibile!! Enää sinun ei tarvitse arvuutella, sillä löysit e

Italialainen affogato, on ehkä meidän perheen suosituin jälkkäri, koska se on niin nopea valmistaa! Vanhimmalla tyttärellämme on tapana nautiskella tätä herkkua usein aamiaiseksi viikonloppuisin, tietysti ilman Amarettoa! Affogato on täydellinen lopetus mille tahansa hyvälle aterialle! Tarvitset vaniljajäätelöä espresso kahvia suklaakastiketta ja Amarettoa (herkullista myös ilman) Laita lasin pohjalle suklaakastiketta, lisää 1 pallo vaniljajäätelöa ja tilkka Amarettoa. Kaada

Voi miten rakastankaan odottavaa tunnetta alkavasta kesästä! Ilmojen lämmetessä luonto alkaa muuttaa muotoaan ja herätä. Ihanaa, miten vihreys alkaa näkyä! Halusin tuntea kevään raikkaan ilman ja järjestää spontaanin piknikin läheisilleni. Miettiessäni, mitä tällä kertaa tarjoaisin, mieleeni tulvi niin monta herkullista vaihtoehtoa, että oli miltei mahdotonta tehdä päätöstä. Siispä mennään tunteen pohjalta, joka on minulle hyvin tyypillinen tapa toimia. Keittiöni on minulle p

Marinoidut paprikat 2 keltaista paprikaa 2 punaista paprikaa 3 valkosipulin kynsiä 2 rkl sitruunan mehua muutamaa timjamin oksa muutamaa rosmariinin oksa muutama oreganon oksa öljyä suolaa Kuumenna uuni 220 C Halkaise paprikat ja poista siemenet. Grillaa paprikat uunissa kunnes saavat kunnolla väriä. Jäähdytä paprikat muovipussissa jotta saat helposti poistettua kuoret. Leikkaa paprikat ohuiksi siivuiksi ja laita ne lasipurkkiin. Lisää valkosipulin kynnet, yrtit, öljyä, suo

Puoliksi kuivatut tomaatit uunissa 500 g kirsikka tomaattia oliiviöljyä 1 tl sokeria 5 valkosipulin kynttä leikattuna siivuiksi tuore timjamia ja oreganoa Kuumenna uuni 120 C Puolita tomaatit, laita tomaatin puolikkaat vuokaan leikkauspinta ylöspäin ja mausta suolalla ja ripauksella sokeria. Lisää valkosipulit, yrtit ja öljyä. Kypsennä uunissa tunnin verran. Abbracci,

Sitruuna tuo raikkautta niin ruoanlaittoon kuin leivontaan. Jos olet etsinyt täydellistä sitruunakakun ohjetta, tässä sinulle juuri sellainen! Kakku, vähän rapealla sitruunamehu/sokeri pinnalla vie kielen saman tien mennessään, mutta toimii myös erinomaisesti täytekakun pohjana...voit täyttää ja kuorruttaa kakun haluamallasi tavalla...Anna mielikuvituksesi lentää! Tarvitset: yksi 20 cm kakkuvuoka vaaka jauhosihti pallovatkain raastin Sitruunakakku 6 hengelle 170g voita sula

Makeat suussa sulavat donitsit kuuluvat perinteisesti monen suomalaisen keittiön Vapun kestosuosikeihin, näin on ollut myös meillä. Etsiessäni aina jotakin uutta ja mielenkiintoista päätin tällä kertaa kokeilla suolaista versiota näille ihanuuksille. Tässä makunystyröitä hellivä ohjeeni teille <3 Suolaiset donitsit (donitsipellillä) 12 donitsia (Taikinan kohotus yön yli jääkaapissa) 20 g tuorehiivaa 200 g jauhoja 150 g vehnä-tai spelttijauhoja 50 g perunajauhoja 1 tl so

Nyt on parsa-aika parhaimmillaan! Risotto kuuluu meidän perheen vakio herkkuihin. Muistelen miten keväällä italialainen isoäitini loihti meille sunnuntaisin täyteläisen ja pehmeän parsarisoton. Vaikka ihan vielä kotimaisia parsoja ei ole saatavilla, halusin tuntea alkavan kevään merkkejä myös keittiössäni. Muutamilla vinkeillä saat tehtyä kotona niin hyvän risoton, että luulet olevasi Italiassa, lempi ravintolassasi :) Vinkki: Riso carnaroli tai riso vialone nano ovat parhai

Voimakkain muisto lapsuudestani joka liittyy ruokaan, on rosmariinin ja valkosipulin tuoksu. Se, miten uunista tuleva tuoksu leviää ympäri taloa, on sanoinkuvaamaton! Näitä tarvitset: Leikkuulauta Terävä veitsi Kuorimaveitsi Kaksi vuokaa Lasta Lävikkö Perunat Lämmitä uuni 190 C. Pese ja kuori perunat. Leikkaa haluttuun muotoon ja laita isoon kulhoon jossa on kylmää vettä. Anna perunoiden liota 10 minuuttia, jotta tärkkelys huuhtoutuu ja huuhtele perunat lävikössä. Toista pe

Pidetään huolta toisistamme myös ravitsevalla ruoalla! Kurkuma on yksi lempimausteistani, siihen olen tutustunut vasta viime vuosina kun kiinnostus kasviruokiin lisääntyi. Rakastan intialaisia mausteita ja lisäilen niitä melkein kaikkiin kasvisruokiin. Kurkumalla on paljon terveyttä edistäviä vaikutuksia ja kurkuman väri antaa lämpimän ja kauniin värin ruoalle. Laitan kurkumaa myös aamusmoothiehin, tärkeää on muistaa lisätä kurkuman kanssa mustapippuria jotta kurkuman hyvät r

Olen aina ostanut kaupasta ricottaa, enkä ymmärtänyt kuinka helposti sen voi itse tehdä kotona! Näitä tarvitset: Pinnoitettu kasari Lämpömittari Vatkain Kulho Lävikkö Harso tai kankaan pala joka on tarkoitettu käytettäväksi elintarvikkeiden kanssa n.200-250g ricottaan tarvitset 8 dl täysmaitoa tai soijamaitoa 2 dl ruokakermaa tai soijakermaa 1/2 tl suolaa 2 rkl sitruunamehua Kiehauta maito, kerma ja suola pinnoitetussa kasarissa koko ajan sekoittaen niin, ettei maito pala poh