Puoliksi kuivatut tomaatit uunissa 500 g kirsikka tomaattia oliiviöljyä 1 tl sokeria 5 valkosipulin kynttä leikattuna siivuiksi tuore timjamia ja oreganoa Kuumenna uuni 120 C Puolita tomaatit, laita tomaatin puolikkaat vuokaan leikkauspinta ylöspäin ja mausta suolalla ja ripauksella sokeria. Lisää valkosipulit, yrtit ja öljyä. Kypsennä uunissa tunnin verran. Abbracci,

Sitruuna tuo raikkautta niin ruoanlaittoon kuin leivontaan. Jos olet etsinyt täydellistä sitruunakakun ohjetta, tässä sinulle juuri sellainen! Kakku, vähän rapealla sitruunamehu/sokeri pinnalla vie kielen saman tien mennessään, mutta toimii myös erinomaisesti täytekakun pohjana...voit täyttää ja kuorruttaa kakun haluamallasi tavalla...Anna mielikuvituksesi lentää! Tarvitset: yksi 20 cm kakkuvuoka vaaka jauhosihti pallovatkain raastin Sitruunakakku 6 hengelle 170g voita sula

Makeat suussa sulavat donitsit kuuluvat perinteisesti monen suomalaisen keittiön Vapun kestosuosikeihin, näin on ollut myös meillä. Etsiessäni aina jotakin uutta ja mielenkiintoista päätin tällä kertaa kokeilla suolaista versiota näille ihanuuksille. Tässä makunystyröitä hellivä ohjeeni teille <3 Suolaiset donitsit (donitsipellillä) 12 donitsia (Taikinan kohotus yön yli jääkaapissa) 20 g tuorehiivaa 200 g jauhoja 150 g vehnä-tai spelttijauhoja 50 g perunajauhoja 1 tl so

Nyt on parsa-aika parhaimmillaan! Risotto kuuluu meidän perheen vakio herkkuihin. Muistelen miten keväällä italialainen isoäitini loihti meille sunnuntaisin täyteläisen ja pehmeän parsarisoton. Vaikka ihan vielä kotimaisia parsoja ei ole saatavilla, halusin tuntea alkavan kevään merkkejä myös keittiössäni. Muutamilla vinkeillä saat tehtyä kotona niin hyvän risoton, että luulet olevasi Italiassa, lempi ravintolassasi :) Vinkki: Riso carnaroli tai riso vialone nano ovat parhai

Voimakkain muisto lapsuudestani joka liittyy ruokaan, on rosmariinin ja valkosipulin tuoksu. Se, miten uunista tuleva tuoksu leviää ympäri taloa, on sanoinkuvaamaton! Näitä tarvitset: Leikkuulauta Terävä veitsi Kuorimaveitsi Kaksi vuokaa Lasta Lävikkö Perunat Lämmitä uuni 190 C. Pese ja kuori perunat. Leikkaa haluttuun muotoon ja laita isoon kulhoon jossa on kylmää vettä. Anna perunoiden liota 10 minuuttia, jotta tärkkelys huuhtoutuu ja huuhtele perunat lävikössä. Toista pe

Pidetään huolta toisistamme myös ravitsevalla ruoalla! Kurkuma on yksi lempimausteistani, siihen olen tutustunut vasta viime vuosina kun kiinnostus kasviruokiin lisääntyi. Rakastan intialaisia mausteita ja lisäilen niitä melkein kaikkiin kasvisruokiin. Kurkumalla on paljon terveyttä edistäviä vaikutuksia ja kurkuman väri antaa lämpimän ja kauniin värin ruoalle. Laitan kurkumaa myös aamusmoothiehin, tärkeää on muistaa lisätä kurkuman kanssa mustapippuria jotta kurkuman hyvät r

Olen aina ostanut kaupasta ricottaa, enkä ymmärtänyt kuinka helposti sen voi itse tehdä kotona! Näitä tarvitset: Pinnoitettu kasari Lämpömittari Vatkain Kulho Lävikkö Harso tai kankaan pala joka on tarkoitettu käytettäväksi elintarvikkeiden kanssa n.200-250g ricottaan tarvitset 8 dl täysmaitoa tai soijamaitoa 2 dl ruokakermaa tai soijakermaa 1/2 tl suolaa 2 rkl sitruunamehua Kiehauta maito, kerma ja suola pinnoitetussa kasarissa koko ajan sekoittaen niin, ettei maito pala poh

Tässä kakussa yhdistyy ihanasti sitruunan kirpeys sekä ricotan pehmeys. Oman ricotan voi myös tehdä helposti ja nopeasti, reseptin löydät täältä ! Tein kakun 18 cm irtopohjavuoassa, kuudelle henkilölle juuri sopiva kakkupala jälkkäriksi. Tarvitset: 2 kananmunaa (keltuainen ja valkuainen eroteltuna) 120 g sokeria 230-250g ricotta juustoa 1 sitruunan mehu ja kuori raastettuna 70 g jauhoja Koristeluun tomusokeria Laita uuni kuumentumaan 170C Öljyä ja jauhota irtopohjavuoka Vatka

Tiedätkö, mitä yhteistä on suomalaisella ja italialaisella ruokakulttuurilla? Tai mitä yhteistä on pastalla ja karjalanpiirakoilla? Melkein 30 vuotta sitten mieheni Rolf ja hänen isänsä Heimo perustivat HEIROLin -keittiövälineiden maahantuontiyrityksen. Heidän ensimmäisellä matkallaan Milanon messuille, pyysin Rolfia käymään Marcaton ja Bialetin ständeillä. Marcato on italialaisen pastakoneen klassikko ja Bialetti italialaisen Moka keittimen klassikko, pitihän meillä olla ne

Ihan parasta saada tuoreet, rapeakuoriset, hyvän tuoksuiset sämpylät aamiaispöytään ja niin pienellä vaivalla! Tee taikina illalla...

Niinkin yksinkertainen lisuke ja niin hyvä! Tarvitset: 700 g kurpitsaa 4 rkl oliiviöljyä suolaa pippuria 1-2 valkosipulinkynttä silputtuna Sekoita kaikki kulhossa ja paista 200-asteisessa uunissa n. 20 minuuttia tai niin kauan, että kurpitsa on pehmeä. Abbracci,

Jos haluat vaihtelua tavalliselle salaatinkastikkeelle, kokeile avokadosta tehtyä versiota. Avokadokastikeessa on hyviä rasvoja ja kaiken lisäksi todella kaunis väri! Kokeile salaateissa tai vaikka lämpimän ruoan kanssa. Viimeksi yhdistelin kastikkeen paistettujen kukkakaalikukintojen, linssien ja ohuiden paprikasiivujen kanssa. Tarvitset: 1 avokado 3 rkl Oatlyn Creme Fraiche 4 cm:n pala tuoreesta vihreästä chilistä 1 valkosipulin kynsi 1 limen mehu 1 rkl hunajaa 4-5 rkl laa