150 g "00" jauhoja 150 g durumvehnäjauhoja 3 luomu kananmunaa reilusti suolaa keitinveteen 1. Mittaa jauhot pöydälle tai kulhoon. Tee jauhokeon keskelle syvennys ja riko syvennykseen kananmunat. Sekoita ainekset keskeltä reunoille edeten kiinteäksi ja kimmoisaksi taikinaksi. Jos taikina tuntuu liian kuivalta, lisää pieni tilkka vettä. Vaivaamisen jälkeen taikina kääritään tuorekelmuun ja annetaan vetäytyä huoneenlämmössä. 2. Levännyt taikina jaetaan neljään yhtä suur

Miten helposti saa ihania makuja ilman eläinperäisiä tuotteita! Miten saada kermainen kastike käyttämättä kermaa? Tortellinit tai tortellonit voi ostaa valmiina, tässä reseptissä käytän niitä, jossa täytteenä on pinaattia. Tarvitset: 250 g tortelloneja 150 g pinaattia 200 g kirsikkatomaatteja timjamin oksia valkosipuli öljyä suolaa ja pippuria kourallinen kokonaisia kuorellisia manteleita pinjansiemeniä Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja laita ne uunivuokaan leikkauspinta y

Pizzan tekeminen on hauska tapa viettää aikaa yhdessä. Alla ohje täydelliseen pizzataikinaan, tee kerralla vähän isompi annos! Illalla teen taikinan, se saa rauhassa levätä jääkaapissa ja seuraavana päivänä tunnelma on kuin pizzan kotikaupungissa, Napolissa. Meillä on sen verran äänekästä porukkaa, että tunnelma on hyvin autenttinen! Italialaisilla on joitakin hassuja tapoja, cappuccino juodaan vain aamiaisella, spaghettia ei saa leikata veitsellä, pizzan kanssa juodaan olutt

Jos sinäkin kuulut niihin jotka eivät pidä rusinoista, kokeile tilalle mulperi-marja. Silkkiäispuun marjoissa on paljon antioksidantteja, C-vitamiinia, rautaa ja kalsiumia. Mulperi-marjassa on toffeemainen maku, siksi sen kaveriksi sopii hyvin kaakaonibsit. Mysliin voit laittaa siemeniä ja pähkinöitä oman maun mukaan, alla esimerkki omasta suosikistani. 1/2 dl vaahterasiirappia 1/2 dl hunajaa 4 rkl neitsytöljyä tai kookosöljyä 4 dl isoja täysjyv

Kurpitsan maku on mieto, mutta paahtamalla aineet uunissa syntyy aivan erilainen makuelämys! Jopa meidän nuoriso syö tätä mielellään ja...

Kiitollinen siitä, että lapsemme ovat kasvaneet Suomessa, maa joka on ollut monessa asiassa naisten oikeuksien edelläkävijä. Historian aikana viisaat ja mieleltään vahvat naiset ovat taistelleet oikeuksista, joita pidämme itsestäänselvyytenä. Tänään juhlimme juuri heitä. Ihailen monia tuntemiani naisia, jotka päättäväisyydellä ja kovalla työllä ovat saavuttaneet elämässään paljon. Positiivinen asenne ja usko siihen, että kaikki on mahdollista, sisäinen kasvu, empaattisuus ja

Viikunan eri sävyt antavat minulle inspiraatiota ja voimaa, samalla tavalla kuin katsoisin kaunista maalausta tai syksyistä maisemaa... Tämä on hyvä perusohje, muuttamalla viikunat ja pistaasit, saat täysin erilaisen kakun! Näitä tarvitset: 200 g voita 180 g sokeria 3 kananmunaa 80 g jauhoja 1 tl leivinjauhetta 130 g manteleita jauhettuna yhden appelsiinin kuori ja mehu yhden vaniljatangon siemenet 3 rkl maitoa 8-10 kypsää viikunaa 80 g suolaamattomia pistaaseja koristeluun t

Halloumia olen käyttänyt vain salaatteissa, enkä voinut uskoa kuinka hyvin se sopii pastan kanssa! Olen vasta muutaman harjoittelun jälkeen oppinut paistamaan halloumia niin, että siihen tulee ihanan rapea pinta. Usein se on alkanut sulamaan ja lopputulos on löysä juusto, jonka suutuntuma on kaikkea muuta kuin hyvä! Halloumin kuiva paistaminen pinnoitetussa pannussa on helppoa, kunhan pysyt vieressä ja tarkkailet lopputulosta. Neljälle henkilöille tarvitset: 400 g linguine pa

Italiassa aamiainen, colazione , on lähinnä naapurin baarissa otettu nopea espresso ja cornetto , makealla täytetty voisarvi. Onhan ne aivan ihania makuja ja niistä nautin kyllä siellä käydessäni! Koti-Suomessa aamiainen on rauhallisempaa, näinä pimeinä aamuina istun kynttilänvalossa ja nautin suomalaisista marjoista ja pehmeistä mauista, kaura- tai soijajuomaan tehty puuro on ihana! Helppous on siinä, että teen sen valmiiksi edellisenä iltana ja aamulla lisään päälle vaan m

Ruoanlaitto on aivan erilaista nyt kun lapset ovat muuttaneet pois kotoa. Pitää opetella tekemään pienempiä annoksia ja muutenkin jälkiruoaksi syömme usein hedelmiä. Onneksi lapset tulivat viettämään meille sunnuntaipäivää, niin sain tehdä tämän ihanan jälkiruoan! Täydellinen herkutteluun ilman valkoista sokeria, nam! Raakasuklaakakku n. 16 cm vuokaan Pohja 1 dl raakakaakaota ripaus suolaa 2,5 dl liotettuja manteleita 2,5 dl liotettuja taateleita kookosöljyä Päällinen 2 kyp

Aurinkoa appelsiinikakusta! Isoäitini Adele oli todella aurinkoinen ihminen. Hänen kauttaan sain paljon keittiöpuolen oppeja. Hänellä oli tapana tehdä appelsiinikakku punaisista Sisilialaisista appelsiineista. Arancia rossa di Sicilia, maukkaita ja upean eri punaisen sävyisiä appelsiinejä jotka sopivat täydellisesti kakun koristeluun. Suomessa löydämme samankaltaisia appelsiineja kevättalvella. Unikonsiemenet, semi di papavero , tekevät kakusta mukavan rapsakan ja ovat tervee

Syksy on värien puolesta ihana vuodenaika, vaikka sataakin paljon. Silloin vietän enemmän aikaa keittiössä ja mieli tekee kokeilla jotakin uutta. Kävimme kesällä Kreikassa. Ihanien maisemien lisäksi saimme nauttia todella hyvästä ruoasta. Kreikkalaiset käyttävät mausteita taidokkaasti ja sainkin maistella mitä erikoisempia mutta yksinkertaisia yhdistelmiä. Kreikkalainen ruoka on terveellista ja ihanan värikästä. 200g linssejä yksi kasvisliemikuutio 5 rkl oliiviöljyä 2 punasip