CRISTINA MOBORG

Halloumia olen käyttänyt vain salaatteissa, enkä voinut uskoa kuinka hyvin se sopii pastan kanssa! Olen vasta muutaman harjoittelun jälkeen oppinut paistamaan halloumia niin, että siihen tulee ihanan rapea pinta. Usein se on alkanut sulamaan ja lopputulos on löysä juusto, jonka suutuntuma on kaikkea muuta kuin hyvä! Halloumin kuiva paistaminen pinnoitetussa pannussa on helppoa, kunhan pysyt vieressä ja tarkkailet lopputulosta. Neljälle henkilöille tarvitset: 400 g linguine pa

Italiassa aamiainen, colazione , on lähinnä naapurin baarissa otettu nopea espresso ja cornetto , makealla täytetty voisarvi. Onhan ne aivan ihania makuja ja niistä nautin kyllä siellä käydessäni! Koti-Suomessa aamiainen on rauhallisempaa, näinä pimeinä aamuina istun kynttilänvalossa ja nautin suomalaisista marjoista ja pehmeistä mauista, kaura- tai soijajuomaan tehty puuro on ihana! Helppous on siinä, että teen sen valmiiksi edellisenä iltana ja aamulla lisään päälle vaan m

Ruoanlaitto on aivan erilaista nyt kun lapset ovat muuttaneet pois kotoa. Pitää opetella tekemään pienempiä annoksia ja muutenkin jälkiruoaksi syömme usein hedelmiä. Onneksi lapset tulivat viettämään meille sunnuntaipäivää, niin sain tehdä tämän ihanan jälkiruoan! Täydellinen herkutteluun ilman valkoista sokeria, nam! Raakasuklaakakku n. 16 cm vuokaan Pohja 1 dl raakakaakaota ripaus suolaa 2,5 dl liotettuja manteleita 2,5 dl liotettuja taateleita kookosöljyä Päällinen 2 kyp

Aurinkoa appelsiinikakusta! Isoäitini Adele oli todella aurinkoinen ihminen. Hänen kauttaan sain paljon keittiöpuolen oppeja. Hänellä oli tapana tehdä appelsiinikakku punaisista Sisilialaisista appelsiineista. Arancia rossa di Sicilia, maukkaita ja upean eri punaisen sävyisiä appelsiinejä jotka sopivat täydellisesti kakun koristeluun. Suomessa löydämme samankaltaisia appelsiineja kevättalvella. Unikonsiemenet, semi di papavero , tekevät kakusta mukavan rapsakan ja ovat tervee

Syksy on värien puolesta ihana vuodenaika, vaikka sataakin paljon. Silloin vietän enemmän aikaa keittiössä ja mieli tekee kokeilla jotakin uutta. Kävimme kesällä Kreikassa. Ihanien maisemien lisäksi saimme nauttia todella hyvästä ruoasta. Kreikkalaiset käyttävät mausteita taidokkaasti ja sainkin maistella mitä erikoisempia mutta yksinkertaisia yhdistelmiä. Kreikkalainen ruoka on terveellista ja ihanan värikästä. 200g linssejä yksi kasvisliemikuutio 5 rkl oliiviöljyä 2 punasip

Joskus on vaan niin kiva päästä pitkäksi viikonlopuksi kaupunkilomalle! Veronassa on ihan kaikkea mitä voisi toivoa, hyvän ruoan ja shoppailun lisäksi, rakastan ihmisten rentous ja hyväntuulisuus! Eikä edes sade haittanut kun kävimme kuuntelemassa Nek vanhaalla Areenalla. Rokahtava Nek on yksi mun lemppari italialaisista artisteista :) Taide ja kulttuuri on vahvasti läsnää joka paikassa, mm. Veronan Areena, Romeo ja Julian parveke, taidenäyttelyt ja ihan vaan kaikki vanhat ra

Meillä on jo pidempään ollut unelmissa rakentaa pihallemme lounge -rakennus. Tänä kesänä aloitimme vihdoin työt ja nyt se on valmis. Halusin loungessa olevan boheemi tunnelma ja päätinkin itse tehdä kaikki tekstiilit. On ihana aikaistaa ja pidentää kesää ja syksyä ja nauttia loungessamme pimenevistä illoista kynttilöiden valossa. We've been dreaming of a summer lounge for a few years already and this summer we finally got it done! I liked for it to be bohemian style and decid

Uskomattoman terveellisiä ja helppoja valmistaa! Teen yleensä uunipellillisen kerran viikossa, säilytän valmiita lehtikaalisipsejä lasipurkissa, niillä on ihana koristella valmiita ruoka-annoksia tai muuten vaan napsia niitä kun mieli tekee jotakin rapeaa ja suolaista. Samalla saa ison annoksen antioksidantteja ja suolistofloora kiittää. 300g lehtikaalia 2 rkl oliiviöljyä merisuolaa Lämmitä uuni 80 asteeseen Pese lehtikaali hyvin ja kuivata pyyhkeellä Revi 4-5 cm kokoisia pal

Yksi helpoimmista ja maukkaimmista Italialaisista jälkiruoista. Tiramisu on aina hyvä valinta eikä sen kanssa voi mennä pieleen. Itse olen käyttänyt tätä samaista reseptiä jo vuosien ajan ja se maistuu niin nuorille kuin aikuisillekin! Tiramisu 3 dl espressoa 6 rkl amaretto likööriä 3 isoa kananmunaa 6 rkl sokeria 250 g mascarpone juustoa 2 ½ dl vatkattua kuohukermaa noin 30 kpl savoiardikeksejä Pinnalle: Tumma kaakaojauhe Mausta laakeassa astiassa jäähtynyt espressokahvi 3 r

Nämä zucchini keftedet ovat niin helppoja tehdä, niissä ei kestä kauan ja ne ovat vielä terveellisiä! Hyvää pikaruokaa, eikös? Tarvitset vain seuraavat ainekset: 2 isoa kesäkurpitsaa 1 sipulin pilkottuna 1 valkosipulinkynnen kourallisen persiljaa, mintunlehtiä tai tilliä hienoksi leikattuna 4 rl parmesan -juustoa 1 tl sumakkia 1 sitruunan kuoren raastettuna 2 kananmunaa, vatkattuna 3/4 kuppia jauhoja 3-4 rl Extra Virgin -oliiviöljyä merisuolaa sekä mustapippuria 1. Raasta kes

Syksyn ensimmäiset päivät... Syksy on uunijuuresten, patojen, kynttilöiden sekä isojen neuleiden aikaa. Aika jota parhaiten kuvastaa tanskalaisten sana "hygge". Tämä erittäin helppo resepti antaa ihanan maun syksyn parhaimpiin juureksiin. Teimme tätä viikonloppuna, täydellinen aloitus syksylle. First days of Autumn... Autumn is the time of roasted vegetables, stews, candles and big knits. A time that is best described by the Danish word "Hygge". This easy oven roasted vegetab

Salaattien kanssa on joskus hauska kokeilla jotain uutta. Tähän salaattiin ei siis tule ollenkaan itse salaattia... Voiko tätä edes kutsua salaatiksi?! Tarvitset: Fenkolia Granaattiomenaa Avokadoa Appelsiinejä Oliiviöljyä Mintunlehtiä Leikkaa fenkoli ohuiksi viipaleiksi mandoliinilla . Paloittele avokado ja appelsiinit ja ripottele päälle granaattiomenaa. Mausta oliiviöljyllä, suolalla, pippurilla ja mintunlehdillä. Nauti! Kaikki tämä kestää vain noin 10 minuuttia! This salad