Sitruuna tuo raikkautta niin ruoanlaittoon kuin leivontaan. Jos olet etsinyt täydellistä sitruunakakun ohjetta, tässä sinulle juuri sellainen! Kakku, vähän rapealla sitruunamehu/sokeri pinnalla vie kielen saman tien mennessään, mutta toimii myös erinomaisesti täytekakun pohjana...voit täyttää ja kuorruttaa kakun haluamallasi tavalla...Anna mielikuvituksesi lentää! Tarvitset: yksi 20 cm kakkuvuoka vaaka jauhosihti pallovatkain raastin Sitruunakakku 6 hengelle 170g voita sula

Makeat suussa sulavat donitsit kuuluvat perinteisesti monen suomalaisen keittiön Vapun kestosuosikeihin, näin on ollut myös meillä. Etsiessäni aina jotakin uutta ja mielenkiintoista päätin tällä kertaa kokeilla suolaista versiota näille ihanuuksille. Tässä makunystyröitä hellivä ohjeeni teille <3 Suolaiset donitsit (donitsipellillä) 12 donitsia (Taikinan kohotus yön yli jääkaapissa) 20 g tuorehiivaa 200 g jauhoja 150 g vehnä-tai spelttijauhoja 50 g perunajauhoja 1 tl so

Nyt on parsa-aika parhaimmillaan! Risotto kuuluu meidän perheen vakio herkkuihin. Muistelen miten keväällä italialainen isoäitini loihti meille sunnuntaisin täyteläisen ja pehmeän parsarisoton. Vaikka ihan vielä kotimaisia parsoja ei ole saatavilla, halusin tuntea alkavan kevään merkkejä myös keittiössäni. Muutamilla vinkeillä saat tehtyä kotona niin hyvän risoton, että luulet olevasi Italiassa, lempi ravintolassasi :) Vinkki: Riso carnaroli tai riso vialone nano ovat parhai

Voimakkain muisto lapsuudestani joka liittyy ruokaan, on rosmariinin ja valkosipulin tuoksu. Se, miten uunista tuleva tuoksu leviää ympäri taloa, on sanoinkuvaamaton! Näitä tarvitset: Leikkuulauta Terävä veitsi Kuorimaveitsi Kaksi vuokaa Lasta Lävikkö Perunat Lämmitä uuni 190 C. Pese ja kuori perunat. Leikkaa haluttuun muotoon ja laita isoon kulhoon jossa on kylmää vettä. Anna perunoiden liota 10 minuuttia, jotta tärkkelys huuhtoutuu ja huuhtele perunat lävikössä. Toista pe

Pidetään huolta toisistamme myös ravitsevalla ruoalla! Kurkuma on yksi lempimausteistani, siihen olen tutustunut vasta viime vuosina kun kiinnostus kasviruokiin lisääntyi. Rakastan intialaisia mausteita ja lisäilen niitä melkein kaikkiin kasvisruokiin. Kurkumalla on paljon terveyttä edistäviä vaikutuksia ja kurkuman väri antaa lämpimän ja kauniin värin ruoalle. Laitan kurkumaa myös aamusmoothiehin, tärkeää on muistaa lisätä kurkuman kanssa mustapippuria jotta kurkuman hyvät r

Olen aina ostanut kaupasta ricottaa, enkä ymmärtänyt kuinka helposti sen voi itse tehdä kotona! Näitä tarvitset: Pinnoitettu kasari Lämpömittari Vatkain Kulho Lävikkö Harso tai kankaan pala joka on tarkoitettu käytettäväksi elintarvikkeiden kanssa n.200-250g ricottaan tarvitset 8 dl täysmaitoa tai soijamaitoa 2 dl ruokakermaa tai soijakermaa 1/2 tl suolaa 2 rkl sitruunamehua Kiehauta maito, kerma ja suola pinnoitetussa kasarissa koko ajan sekoittaen niin, ettei maito pala poh

Tässä kakussa yhdistyy ihanasti sitruunan kirpeys sekä ricotan pehmeys. Oman ricotan voi myös tehdä helposti ja nopeasti, reseptin löydät täältä ! Tein kakun 18 cm irtopohjavuoassa, kuudelle henkilölle juuri sopiva kakkupala jälkkäriksi. Tarvitset: 2 kananmunaa (keltuainen ja valkuainen eroteltuna) 120 g sokeria 230-250g ricotta juustoa 1 sitruunan mehu ja kuori raastettuna 70 g jauhoja Koristeluun tomusokeria Laita uuni kuumentumaan 170C Öljyä ja jauhota irtopohjavuoka Vatka

Tiedätkö, mitä yhteistä on suomalaisella ja italialaisella ruokakulttuurilla? Tai mitä yhteistä on pastalla ja karjalanpiirakoilla? Melkein 30 vuotta sitten mieheni Rolf ja hänen isänsä Heimo perustivat HEIROLin -keittiövälineiden maahantuontiyrityksen. Heidän ensimmäisellä matkallaan Milanon messuille, pyysin Rolfia käymään Marcaton ja Bialetin ständeillä. Marcato on italialaisen pastakoneen klassikko ja Bialetti italialaisen Moka keittimen klassikko, pitihän meillä olla ne

Ihan parasta saada tuoreet, rapeakuoriset, hyvän tuoksuiset sämpylät aamiaispöytään ja niin pienellä vaivalla! Tee taikina illalla...

Niinkin yksinkertainen lisuke ja niin hyvä! Tarvitset: 700 g kurpitsaa 4 rkl oliiviöljyä suolaa pippuria 1-2 valkosipulinkynttä silputtuna Sekoita kaikki kulhossa ja paista 200-asteisessa uunissa n. 20 minuuttia tai niin kauan, että kurpitsa on pehmeä. Abbracci,

Jos haluat vaihtelua tavalliselle salaatinkastikkeelle, kokeile avokadosta tehtyä versiota. Avokadokastikeessa on hyviä rasvoja ja kaiken lisäksi todella kaunis väri! Kokeile salaateissa tai vaikka lämpimän ruoan kanssa. Viimeksi yhdistelin kastikkeen paistettujen kukkakaalikukintojen, linssien ja ohuiden paprikasiivujen kanssa. Tarvitset: 1 avokado 3 rkl Oatlyn Creme Fraiche 4 cm:n pala tuoreesta vihreästä chilistä 1 valkosipulin kynsi 1 limen mehu 1 rkl hunajaa 4-5 rkl laa

150 g "00" jauhoja 150 g durumvehnäjauhoja 3 luomu kananmunaa reilusti suolaa keitinveteen 1. Mittaa jauhot pöydälle tai kulhoon. Tee jauhokeon keskelle syvennys ja riko syvennykseen kananmunat. Sekoita ainekset keskeltä reunoille edeten kiinteäksi ja kimmoisaksi taikinaksi. Jos taikina tuntuu liian kuivalta, lisää pieni tilkka vettä. Vaivaamisen jälkeen taikina kääritään tuorekelmuun ja annetaan vetäytyä huoneenlämmössä. 2. Levännyt taikina jaetaan neljään yhtä suur

Miten helposti saa ihania makuja ilman eläinperäisiä tuotteita! Miten saada kermainen kastike käyttämättä kermaa? Tortellinit tai tortellonit voi ostaa valmiina, tässä reseptissä käytän niitä, jossa täytteenä on pinaattia. Tarvitset: 250 g tortelloneja 150 g pinaattia 200 g kirsikkatomaatteja timjamin oksia valkosipuli öljyä suolaa ja pippuria kourallinen kokonaisia kuorellisia manteleita pinjansiemeniä Leikkaa kirsikkatomaatit puoliksi ja laita ne uunivuokaan leikkauspinta y

Pizzan tekeminen on hauska tapa viettää aikaa yhdessä. Alla ohje täydelliseen pizzataikinaan, tee kerralla vähän isompi annos! Illalla teen taikinan, se saa rauhassa levätä jääkaapissa ja seuraavana päivänä tunnelma on kuin pizzan kotikaupungissa, Napolissa. Meillä on sen verran äänekästä porukkaa, että tunnelma on hyvin autenttinen! Italialaisilla on joitakin hassuja tapoja, cappuccino juodaan vain aamiaisella, spaghettia ei saa leikata veitsellä, pizzan kanssa juodaan olutt

Jos sinäkin kuulut niihin jotka eivät pidä rusinoista, kokeile tilalle mulperi-marja. Silkkiäispuun marjoissa on paljon antioksidantteja, C-vitamiinia, rautaa ja kalsiumia. Mulperi-marjassa on toffeemainen maku, siksi sen kaveriksi sopii hyvin kaakaonibsit. Mysliin voit laittaa siemeniä ja pähkinöitä oman maun mukaan, alla esimerkki omasta suosikistani. 1/2 dl vaahterasiirappia 1/2 dl hunajaa 4 rkl neitsytöljyä tai kookosöljyä 4 dl isoja täysjyv

Kurpitsan maku on mieto, mutta paahtamalla aineet uunissa syntyy aivan erilainen makuelämys! Jopa meidän nuoriso syö tätä mielellään ja...

Kiitollinen siitä, että lapsemme ovat kasvaneet Suomessa, maa joka on ollut monessa asiassa naisten oikeuksien edelläkävijä. Historian aikana viisaat ja mieleltään vahvat naiset ovat taistelleet oikeuksista, joita pidämme itsestäänselvyytenä. Tänään juhlimme juuri heitä. Ihailen monia tuntemiani naisia, jotka päättäväisyydellä ja kovalla työllä ovat saavuttaneet elämässään paljon. Positiivinen asenne ja usko siihen, että kaikki on mahdollista, sisäinen kasvu, empaattisuus ja

Viikunan eri sävyt antavat minulle inspiraatiota ja voimaa, samalla tavalla kuin katsoisin kaunista maalausta tai syksyistä maisemaa... Tämä on hyvä perusohje, muuttamalla viikunat ja pistaasit, saat täysin erilaisen kakun! Näitä tarvitset: 200 g voita 180 g sokeria 3 kananmunaa 80 g jauhoja 1 tl leivinjauhetta 130 g manteleita jauhettuna yhden appelsiinin kuori ja mehu yhden vaniljatangon siemenet 3 rkl maitoa 8-10 kypsää viikunaa 80 g suolaamattomia pistaaseja koristeluun t

Halloumia olen käyttänyt vain salaatteissa, enkä voinut uskoa kuinka hyvin se sopii pastan kanssa! Olen vasta muutaman harjoittelun jälkeen oppinut paistamaan halloumia niin, että siihen tulee ihanan rapea pinta. Usein se on alkanut sulamaan ja lopputulos on löysä juusto, jonka suutuntuma on kaikkea muuta kuin hyvä! Halloumin kuiva paistaminen pinnoitetussa pannussa on helppoa, kunhan pysyt vieressä ja tarkkailet lopputulosta. Neljälle henkilöille tarvitset: 400 g linguine pa

Italiassa aamiainen, colazione , on lähinnä naapurin baarissa otettu nopea espresso ja cornetto , makealla täytetty voisarvi. Onhan ne aivan ihania makuja ja niistä nautin kyllä siellä käydessäni! Koti-Suomessa aamiainen on rauhallisempaa, näinä pimeinä aamuina istun kynttilänvalossa ja nautin suomalaisista marjoista ja pehmeistä mauista, kaura- tai soijajuomaan tehty puuro on ihana! Helppous on siinä, että teen sen valmiiksi edellisenä iltana ja aamulla lisään päälle vaan m