top of page
ALL POSTS
Italialainen omena-vaniljakiisseli crostata
Kävelen pohjoisitalialaisessa kylässä mukulakivikatuja pitkin, kerran, kahdesti, useammankin kerran päivässä. Siellä on konditoria, jonka ikkuna vetää minua puoleensa. Joka ikinen kerta pysähdyn. Katson sitä ja tunnen melkein suussani palan tuota Italian rakastamaa klassikkoa: crostataa. Se on murea piirakka, joka rytmittelee täällä elämää. Se käynnistää aamut espresson parissa ja kruunaa sunnuntait perheen kesken. Nyt, kun olen palannut takaisin Suomeen, syksy on tuonut uusi
Mausteinen kurpitsa-bataatti pata
Syksyn viileys inspiroi täyteläiseen kasvispataan, jossa karamellisoitunut myskikurpitsa, bataatti, pehmeä valkosipuli, kookosmaito ja mausteet kohtaavat syvissä, lämmittävissä mauissa.
bottom of page