top of page
Search

Kesanmakuinen pasta

Sitruuna ja valkosipuli kuuluu keittiöni perusaineisiin, välillä saan jopa kuulla valkosipulin liiallisesta käytöstä, mutta hei, jos on noin terveellinen raaka-aine olemassa, niin sitä pitää käyttää! Sain hetkessä loihdittu raikkaan pasta-annoksen, aurinko paistoi juuri niin ihanasti, että menin syömään ulos pihalle ja nautin Ebban ja Zorron seurasta.

Kahdelle tarvitset:

200 g linguine 4 rkl voita

2 valkosipulinkynsiä 1 sitruunan raastettu kuori ja mehu

Mustapippuria myllystä

Hienoa merisuolaa

Parmesaania

Mimiksen versoseos

Kylmäpuristettua oliiviöljyä



Laita pastakattilaan runsaasti vettä ja laita liedelle kiehumaan. Lisää merisuolaa (1l vettä,1 rkl suolaa). Keitä al denteen ja ota talteen 2 dl keitinvettä.

Sillä aikaa kun pasta kiehuu, tee kastike.

Sulata kasarissa miedolla lämmöllä voita ja lisää raastetut valkosipulit, keitä pari minuuttia. Raastaa joukkoon sitruunan kuorta, pippuria myllystä ja suolaa. Tässä vaiheessa tuoksu on niin huumaavaa, että kuvittelet olevasi Italiassa!

Lisää kasariin keitetty pasta ja aloita lisäämällä vähän keitinvettä. Nyt voit nostaa lieden lämpötilaa.

Sekoita ja purista joukkoon puolikkaan tai kokonaisen sitruunan mehu. Ota kasari liedeltä ja tarjoa versoiden, tuoreen öljyn ja parmesaanin kanssa.

Ennen kun tarjoat pastan, maista ja maustaa lisää tarvittaessa.



Buon appetito!



Comments


  • Black Instagram Icon
  • Black Facebook Icon
  • Black Pinterest Icon
bottom of page